Ẩm thực
Nói đến ẩm thực Indonesia, phải nhắc đến phong cách ẩm thực độc đáo của người dân trên đảo Bali. Phong cách ăn uống giản dị đi kèm với những điệu múa truyền thống duyên dáng là một nét đặc trưng khó quên cho những du khách khi đặt chân lên hòn đảo xinh đẹp này.
Món vịt “Bebek Betutu”
Trong các đặc sản của Bali có lẽ món vịt “bebek betutu” là món tuyệt vời nhất khiến nhiều du khách đã dùng một
lần đều muốn trở lại nhiều lần để tận hưởng. Được so sánh như món “vịt quay Bắc Kinh” nổi tiếng của Trung Quốc,
nhưng Bebek betutu không phải là vịt quay mà là món vịt vừa hầm vừa rán. Vịt phải là vịt nuôi trên đồng ruộng,
khoảng 6 tháng tuổi, làm sạch rồi đem hầm 10 tiếng đồng hồ sao cho xương vịt mềm ra mà không bị nhão. Sau đó vớt để
ráo nước rồi đem rán giòn, ướp gia vị đặc biệt. Khi ăn nhai cả da, thịt, xương… thơm ngon đến “nhức cả răng”.
Babi Guling
Cùng với món vịt Bebek Betutu, Babi Guling cũng là một món ăn truyền thống của người Bali mà du khách không nên
bỏ qua. Được làm từ thịt heo sữa quay và gạo. Cùng với một hỗn hợp các loại gia vị băm nhỏ bao gồm hẹ tây, tỏi,
gừng, nghệ, hạt tiêu, rau thơm, riềng, ớt, sả… trước khi đem quay trên một ngọn lửa lớn trong vòng 5 giờ đồng hồ.
Heo sữa được liên tục chuyển chậm để đảm bảo thịt chín mềm và hấp dẫn với da vàng ươm và mùi thơm bốc lên tận mũi.
Món Babi Guling cũng thường được làm trong các dịp lễ lớn để cúng tế.
Sate Lilit
Sate Lilit là một món ăn đặc trưng của người dân Bali làm từ tôm, cá hải sản rất được du khách khắp nơi trên
thế giới ưa chuộng. Cá bỏ hết xương và tôm nguyên bóc vỏ, xay nhuyễn rồi ướp đều với một hỗn hợp các gia vị gồm
nước cốt dừa, rau thơm, tiêu, ớt, muối, đường…sau đó dùng thân của một loại chanh cỏ đắp thịt vào rồi nướng xiên,
khi chín mùi thơm xốc lên tận mũi. Người Bali thường dùng ngọn lửa từ xác cây dừa để nướng, điều này làm cho món
Sate Lilit có mùi vị đặc trưng, ngon hơn so với cách nướng trên than củi bình thường.
Món cá ướp cay
Vị cay là không thể thiếu trong các món ăn Bali, và các món cá ướp với vị cay đậm đà, nồng nàn là món ăn mang
đậm phong cách ẩm thực đặc trưng của vùng nhiệt đới đầy quyến rũ này. Có nhiều loại cá hải sản được dùng, thường
là cá hồi, cá làm sạch ướp với lá thơm, tiêu, bột ớt rất cay và nhiều gia vị đặc biệt khác trong khoảng 20 phút.
Sau đó đem sốt, chiên…tuy nhiên ngon nhất vẫn là nướng. Cá nướng Bali có mùi thơm khó cưỡng và là một đặc sản nổi
tiếng mà bất kỳ ai cũng muốn thưởng thức.
Nasi Kuning
Nasi Kuning là món ăn được làm từ một loại gạo vàng đặc biệt thường được người dân Bali dùng trong các dịp lễ hội,
cúng tế. Đối với người dân Bali, màu vàng là một trong bốn màu sắc thiêng liêng, và màu vàng đã làm cho món ăn lễ hội
này trở nên nổi bật, hấp dẫn khác thường. Gạo được nấu với nước cốt dừa cùng với nước hầm gà, thêm những gia vị thơm
và một bí quyết nấu khéo léo sao cho những hạt cơm khi chín rời nhau từng hạt riêng biệt. Nasi Kuning thường được dọn
ra trên đĩa lớn và trang trí rất đẹp mắt, ăn kèm với trứng, thịt, cá…rất ngon miệng.
Nhà hàng tại Bali
Những thông tin về địa chỉ các nhà hàng, giờ mở cửa, phong cách ẩm thực và giá cả là mối quan tâm lớn của du khách khi đi du lịch ở một vùng đất mới. Dưới đây là một số nhà hàng tại Bali mà bạn có thể lựa chọn
Ketupat
Địa chỉ: 109 Legian Street, Kuta, Bali và Jl. Dewi Sri Kuta, Bali.
Giờ mở cửa: 11:00 am
Nhà hàng Ketupat mang tên một món ăn truyền thống của người Indonesia, là một trong những nơi đẹp nhất ở Legian. Phục vụ các đặc sản Indonesia và Bali hết sức ngon miệng và đẹp mắt. Ketupat là nơi rất được du khách yêu thích. Một không gian yên tĩnh và lãng mạn với một khu vườn xinh xắn và một hồ bơi lớn ở giữa, các bàn ăn tách biệt tạo không khí riêng tư cho bữa ăn. Có rất nhiều thực đơn để bạn chọn lựa, mức giá cho một bữa ăn trong khoảng từ 60.000 rp (khoảng 120.000 VND)
Sate Bali
Địa chỉ: Jl. Laksmana (Oberoi) No 22 A, Seminyak, Kuta, Bali
Giờ mở cửa: 11:00 am
Sate Bali là một nhà hàng nhỏ ở Seminyak, rất yên tĩnh và sạch sẽ. Phục vụ các món ăn đặc sản Bali rất ngon và thú vị. Sate Bali hấp dẫn khách hàng ngay từ bên ngoài bởi vị mùi vị thơm phức của các món ăn. Nếu bạn có nhu cầu học cách nấu các món ăn Bali thì nhà hàng này chính là lớp học tốt nhất với những đầu bếp rất giỏi. Thức ăn ngon, giá cả phải chăng làm cho du khách nào cũng muốn quay trở lại Sate Bali nhiều lần nữa. Một bữa tối cho hai người ăn sẽ mất khoảng 200.000 rp.
Massimo IL Ristorante
Địa chỉ: Jl. Danau Tamblingan No 206, Sanur, Denpasar, Bali.
Giờ mở cửa: 11:00 am
Nhà hàng Ý Massimo IL Ristorante là một địa chỉ ăn uống rất phổ biến tại Sanur. Chủ nhà hàng là một đầu bếp giỏi người Ý sống lâu năm tại Bali, ông đã các đặc sản Ý hòa trộn với phong cách ẩm thực Bali tạo nên những món ăn phong phú, vô cùng hấp dẫn và ngon miệng, cùng với đó là một bầu không khí ấm cúng và sang trọng. Giá một bữa ăn tại Massimo IL Ristorante là khoảng 300.000 rp.
Bumbu Bali
Địa chỉ: Jl. Suweta No 1, Ubud Kaja, Ubud, Bali
Giờ mở cửa: 11:00 am.
Nhà hàng Bumbu Bali nằm ở trung tâm Ubud, nổi tiếng với ông chủ là tác giả của cuốn sách nổi tiếng “The Food of Bali”. Đặc sản của Bumbu Bali là các món ăn truyền thống Ấn Độ, Bali, ngoài ra các món chay ở đây cũng rất nổi tiếng. Nhà hàng này còn làm hài lòng khách hàng bởi kiến trúc, nội thất và cảnh quan xung quanh cũng như phong cách phục vụ chu đáo. Giá cả cho một bữa ăn thịnh soạn khoảng 20 USD.
Cafe Lotus
Địa chỉ: Jl. Raya Ubud, Ubud Kaja, Ubud, Bali.
Giờ mở cửa: 8:30 am.
Nằm trên một con đường chính của Ubud, ngay tại trung tâm thị trấn. Một ao sen lớn rất đẹp bao quanh một cây hoa cổ thụ nằm phía trước một ngôi đền, chính vì vậy nhà hàng được mang tên Lotus – nghĩa là hoa sen. Café Lotus là một trong những nhà hàng ra đời sớm nhất tại Ubud – năm 1990, nhà hàng phục vụ đa dạng các món ăn từ mỳ Ý, các món ăn Châu Á đến các đặc sản địa phương như là món vịt “Bebek Betutu”, các món bánh và nhiều loại nước trái cây ở đây cũng rất ngon miệng. Giá mỗi thực đơn ở đây từ 20.000 đến 50.000 rp.
Murni\’s Warung
Địa chỉ: Cầu Campuhan, Ubud, Bali
Nhà hàng Murni\’s Warung nằm bên cạnh cầu Campuhan, được thiết kế rất đặc biệt với một phần trên mặt sông. Đây là nơi tuyệt vời nhất để thưởng thức món “Bebek betutu” và nhiều đặc sản Bali khác, bên cạnh đó các món ăn mang phong cách ẩm thực Thái Lan, Ấn Độ, Trung Quốc, Nhật Bản và các món chay cũng rất ngon miệng. Ngoài ra nhà hàng còn có một không gian thưởng thức cà phê rất lãng mạn và thú vị. Giá một bữa ăn ở đây khoàng từ 5 USD.
Trả lời
blog comments powered by Disqus